Delícia de torta de sardinha

Modo de Preparo

1. Ingredientes do recheio
2. 2 tomates picados
3. 1 cebola picada
4. 1 lata de milho (sem água) (opcional)
5. 1 lata de ervilha (sem água) (opcional)
6. 2 colheres de sopa de azeitonas sem caroço (opcional)
7. 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
8. 2 latas de sardinha picada (sem o óleo)
9. Sal e pimenta-do-reino a gosto
10. Modo de preparo
11. O milho e a ervilha são opcionais, porém aprovamos essa combinação. O recheio fica delicioso. Nem todo mundo gosta de azeitona, nesse caso, se preferir, não utilize. Pique o tomate e a cebola em cubinhos pequenos. Já a sardinha, deixe em pedaços maiores;
12. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes do recheio e misture bem. Se preferir, em uma frigideira, refogue a cebola, o tomate, a ervilha e o milho por 2 minutos. Após desligar o fogo, junte a sardinha e a salsinha ao refogado;
13. Tempere com sal, pimenta e misture bem. Pode usar outras especiarias de sua preferência, como alecrim, sálvia ou tomilho. Reserve o recheio. Deixe o forno preaquecendo a 180 ºC;
14. No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa (exceto o fermento) e bata até misturar bem, cerca de 1 minuto;
15. Com o liquidificador desligado, adicione o fermento e use uma colher ou espátula para incorporar os ingredientes.
16. Unte uma forma grande (36 X 26 cm) com óleo e farinha. Despeje metade da massa na forma e espalhe bem;
17. Com cuidado, adicione o recheio sobre a massa, fazendo uma cama uniforme. Evite colocar força na mão na hora de espalhar para o recheio não afundar completamente e se acumular no fundo da forma. Despeje o restante da massa, cobrindo todo o recheio;
18. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito - espete um palitinho de dente na massa, se ele sair limpo, a torta está assada;
19. Retire do forno e espere amornar para cortar. Assim, os pedaços ficarão mais consistentes. Aproveite!