Descubra o sabor irresistível da mousseline de batata-baroa

Modo de Preparo

1. Vamos começar! Reúna todos os ingredientes em sua bancada, já higienizados. Descasque a batata-baroa e corte em rodelas. Pique a cebola grosseiramente;
2. Aqueça uma panela em fogo médio e acrescente a manteiga. Quando derreter levemente, junte a cebola picada e refogue até murchar;
3. Adicione uma pitada de sal, apenas para que a cebola murche rapidamente, e junte a batata-baroa. Misture bem;
4. Em seguida, acrescente o leite e complete com água até quase cobrir os ingredientes;
5. Ajuste o sal, se necessário, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada até a batata ficar bem macia;
6. Verifique o ponto da batata amassando levemente com uma colher, garantindo que esteja totalmente cozida;
7. Transfira todo o conteúdo da panela para o liquidificador, agregue o creme de leite (ou nata) e a manteiga;
8. Bata até obter um purê bem liso. Ajuste a textura adicionando leite aos poucos para homogeneizar e alcançar o ponto ideal. Prove e ajuste o sal, batendo novamente apenas para homogeneizar;
9. Transfira a mousseline para um recipiente de servir ou retorne à panela apenas para aquecer levemente, se necessário. Sirva em seguida!