Crocante de chocolate

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque 250 mililitros de água, 100 gramas de açúcar e leve ao fogo médio por 10 minutos sem mexer até formar bolhas grandes esbranquiçadas e ficar com uma textura mais grossa de calda.
2. Tire a panela do fogo e adicione 50 gramas de chocolate meio amargo picado, misture bem com a ajuda de um batedor de arame até cristalizar por cerca de 30 segundos, retire do fogo e sirva