O segredo para um patê firme e cremoso começa no preparo do abacaxi. (Foto; divulgação)
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Ingredientes
- 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 abacaxi médio
- 1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)
- 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 pote de requeijão (110 gramas)
- 1/2 xícara de chá de maionese (100 gramas)
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
Modo de Preparo
- Separe os ingredientes e organize a bancada. Descasque o abacaxi, tire o miolo e corte em pedaços pequenos. Para facilitar o preparo, já deixe o seu frango desfiado, caso ainda não esteja pronto. Pique o cheiro-verde finamente;
- Vamos começar! Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água. Leve ao fogo alto e cozinhe por 30 minutos, até secar o líquido e o abacaxi ficar macio e levemente caramelizado;
- Desligue o fogo e deixe o abacaxi esfriar por completo. Reserve;
- Agora, em um recipiente, adicione o frango desfiado, o abacaxi já frio, o requeijão, a maionese e o creme de leite;
- Em seguida, tempere com sal, noz-moscada, pimenta calabresa e cheiro-verde;
- Agora é só misturar bem até formar um patê cremoso e homogêneo;
- Prontinho! Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir ou sirva imediatamente.
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