Petisco de arroz integral

Modo de Preparo

1. Em um processador, coloque uma xícara de chá, um quarto de arroz integral cozido ainda quente e bata até formar um purê rústico. OBSERVAÇÃO: Se o arroz estiver pronto e frio, precisa aquecer antes de processar.
2. Em uma panela em fogo alto, coloque uma xícara de chá e um quarto de arroz integral cozido, 3 colheres de sopa de água e aqueça bem. Depois, processe.
3. Transfira o purê de arroz para uma tigela e adicione 140 gramas de polvilho doce, sal a gosto.
4. Despeje meia xícara de chá de água fervente e misture bem com uma colher de pau.
5. Incorpore meia xícara de chá de queijo parmesão ralado fino e leve à geladeira por 15 minutos para firmar a massa.
6. Retire a massa da geladeira, coloque entre 2 sacos plásticos e com um rolo abra bem fininha.
7. Com um aro, corte discos de 5 centímetros de diâmetro e frite em óleo não muito quente até dourar.
8. Retire, coloque em um prato com papel absorvente e sirva com a salsa de tomate.