Para um acabamento mais delicado, utilize uma faca de serra com ponta fina. Isso ajuda a ajustar os cantinhos do sorriso com precisão. (Foto: divulgação)
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Ingredientes
- 5 batatas
- 1 colher de chá de sal (3 gramas)
- 3 colheres de sopa de amido de milho (30 gramas)
Modo de Preparo
- Organize sua bancada com os ingredientes necessários para preparar essa receita. Separe um canudo e uma colher de sobremesa para fazer os olhos e o sorriso da batata;
- Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em água fervente, cerca de 13 minutos. Para esse preparo, elas não podem ficar moles demais;
- Feito isso, amasse-as ainda quentes com cuidado;
- Quando estiverem amassadas, acrescente o sal e o amido de milho. Misture bem até que a massa fique morna para usarmos as mãos;
- Se sentir que a massa ainda gruda, coloque mais amido. Caso contrário, estique um plástico na bancada e coloque a massa bem no centro;
- Com um rolo, abra a massa e com um cortador redondo, vá fazendo os cortes bem ao meio, parte em que ela está mais grossa. Junte as rebarbas e abra novamente até que façam todos os discos de batata;
- Discos prontos, utilize o canudo para fazer os olhos e a colher de sopa para o sorriso, deixe a boquinha bem aberta, movendo a colher para frente e para trás. Leve-as ao congelador por 30 minutos;
- Por último, aqueça o óleo numa panela em fogo alto e frite-as por imersão, cerca de 3 minutos;
- Coloque-as sobre um papel toalha ou peneira para escorrer o excesso de óleo;
- E estão prontas. Aproveite com seus molhos favoritos!
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