Laranja assada na brasa com creme de iogurte de búfala

Modo de Preparo

1. Descascar as laranjas, retirando toda a casca e a parte branca.
2. Cortar as laranjas ao meio e reservar.
3. Bata o creme de iogurte com um fuê ou na batedeira.
4. Adicionar raspas limões-sicilianos e açúcar. Reservar gelado.
5. Na hora, aquecer uma chapa de ferro no fire pit ou sobre a parrilla até ficar bem quente.
6. Colocar a manteiga na chapa em seguida o açúcar.
7. Quando formar caramelo, coloque ramos inteiros de tomilho e arrume as laranjas com o lado cortado para baixo. Deixar as laranjas caramelizar.
8. Se necessário, pingue um pouco de suco de laranja para não queimar.
9. Sirva quente e com o creme gelado e finalize com um fio de mel.