jantar

Sopa cremosa de abóbora com gengibre

Receita fácil combina ingredientes simples e resulta em um prato leve e reconfortante.

Globo - Receitas

Sopa cremosa de abóbora com gengibre. (GNT)
40 min
5

Ingredientes

  • 500g de abóbora em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 litro de água ou caldo de legumes
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde para finalizar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  2. Adicione a abóbora, o gengibre e a água ou caldo de legumes.
  3. Cozinhe até a abóbora ficar bem macia.
  4. Bata tudo no liquidificador ou use um mixer até obter um creme homogêneo.
  5. Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e a pimenta e aqueça por mais alguns minutos.
  6. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

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