Baba de camelo com café. (Divulgação/Adegão Português)
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Ingredientes
- 7 ovos
- 800 gramas de doce de leite
- 20 gramas de gelatina
- 10 unidades de biscoito champanhe
- café espresso (quanto baste)
- licor de amêndoas (quanto baste)
- canela em pó (quanto baste)
- amêndoa laminada (quanto baste)
Modo de Preparo
- Hidrate e ative a gelatina. Separe as claras e gemas. Misture as gemas peneiradas com o doce de leite e a gelatina. Bata as claras em neve e misture delicadamente ao doce de leite.
- Misture o café ao licor de amêndoas e nele mergulhe rapidamente os biscoitos, não encharcando demais.
- Disponha os biscoitos no fundo do refratário onde será servido. Cubra com a mistura do doce de leite, polvilhe canela em pó e decore com as amêndoas laminadas. Leve para gelar antes de servir.
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