Sobremesa

Rabanada com calda de caramelo e doce de leite

Name: Rabanada com calda de caramelo e doce de leite
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Nessa receita, fatias generosas de brioche são marinadas em um delicado creme inglês aromatizado com baunilha, garantindo textura macia e sabor marcante. Após a fritura, elas são envolvidas em açúcar e canela, criando uma crosta crocante.; 1 litro de creme de leite fresco; 80 gramas de manteiga gelada; 800 gramas de doce de leite; 10 gramas de sal

Esta é uma releitura sofisticada de um clássico natalino.

Globo Receitas

18/12/2025 às 08h00

Rabanada com calda de caramelo e doce de leite. (Foto: Reprodução/Tudo Gostoso)

45 min

Ingredientes

Nessa receita, fatias generosas de brioche são marinadas em um delicado creme inglês aromatizado com baunilha, garantindo textura macia e sabor marcante. Após a fritura, elas são envolvidas em açúcar e canela, criando uma crosta crocante.
1 litro de creme de leite fresco
80 gramas de manteiga gelada
800 gramas de doce de leite
10 gramas de sal

Modo de Preparo

Faça um caramelo com o açúcar até atingir cor âmbar.
Aqueça o creme de leite e adicione com cuidado ao caramelo.
Acrescente a manteiga gelada e bata até ficar liso.
Misture o doce de leite e o sal até obter uma calda homogênea. Reserve.

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