Jantar rápido: macarrão com molho de abóbora (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 250 g de macarrão (penne, fusilli ou o que tiver em casa)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de abóbora cozida e amassada (cabotiá ou japonesa)
- 1/2 xícara de água do cozimento do macarrão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional)
- Queijo ralado para finalizar (opcional)
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer.
- Enquanto isso, prepare o molho. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até começar a dourar levemente.
- Adicione a abóbora cozida e amassada e misture bem. Aos poucos, acrescente a água do cozimento do macarrão, mexendo até obter um molho cremoso.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada (se for usar). Ajuste a textura do molho com um pouco mais de água, se necessário.
- Junte o macarrão escorrido ao molho e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Sirva quente, finalizando com queijo ralado e ervas frescas, se desejar.
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