Almoço

Aprenda a preparar um delicioso risoto vegetariano

Name: Aprenda a preparar um delicioso risoto vegetariano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 fio de azeite; Meia cebola picada; 200 gramas de arroz arbóreo; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 650 mililitros de caldo de legumes; 100 gramas de champignon fatiado; 140 gramas de palmito em rodelas; Cebolinha picada a gosto

O risoto vegetariano com champignon e palmito é uma ótima opção para quem não come carne. Veja como fazer!

Globo - Receitas

03/10/2025 às 10h00

Aprenda a preparar um delicioso risoto vegetariano. (Foto: Receitas)

30 min

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
1 fio de azeite
Meia cebola picada
200 gramas de arroz arbóreo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
650 mililitros de caldo de legumes
100 gramas de champignon fatiado
140 gramas de palmito em rodelas
Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione azeite. Em seguida, refogue a cebola.
Acrescente o arroz arbóreo, misture, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Despeje caldo de legumes e deixe cozinhar por 15 minutos.
Acrescente champignon, palmito e cebolinha. Misture e sirva em seguida.

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