Café da manhã

Bolo assado com recheio

O bolo perfeito para quem gosta de bolos recheados.

Globo - Receitas

Bolo assado com recheio. (Ana Maria Braga)
30 min
10

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de doce de leite
  • 1 xícara (chá) de ameixas secas picadinhas

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela média, misture a farinha com o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
  2. Em outra tigela, bata a manteiga até ficar cremosa.
  3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  4. Acrescente a essência de baunilha e misture.
  5. Incorpore os ingredientes secos, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos.
  6. Espalhe metade da massa em fôrma redonda (23 cm) untada e enfarinhada.
  7. Distribua colheradas do doce de leite e espalhe a ameixa.
  8. Cubra com a massa restante, espalhando delicadamente para cobrir o recheio.
  9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar e firmar (faça o teste do palito).
  10. Aguarde uns 15 minutos para desenformar e deixe esfriar sobre uma grade.
  11. Se desejar, cubra com cream cheese batido com açúcar e decore com doce de leite e doce de ameixa.

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