Barriga assada. (Foto: Divulgação)
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Ingredientes
- 500 grs. Barriga
- 6 Batata Cortadas em Quatro
- 8 Dentes Alho
- 3 Dentes Alho Amassado
- 1 Limão
- 1/2 xicara Conhaque
- Sal, Pimenta do Reino, orégano e Cheiro Verde
- Pro Molho
- 1/4 xicara Vinagre
- 1/4 xicara Catchup
- 3 colheres Açúcar
- 4 colheres Shoyu
- 2 colheres Azeite
Modo de Preparo
- Em um bowl, temperar a barriga com o limão, conhaque, alho amassado, sal e pimenta do reino. Deixar marinar por 2 horas.
- Colocar a barriga em uma assadeira, e o molho junto, fechar com papel alumínio e levar para assar por 35 minutos.
- Descascar as Batatas e cortar em quatro. Tirar o papel o alumínio e colocar as batatas e o alho para assar junto com a barriga. Jogar um pouco de orégano e o cheiro verde na batata. Aproximadamente uns 20 minutos ou até assar as batatas.
- Em uma panela colocar o azeite, a cebola e o alho amassado e deixe refogar. Junte todos os outros ingredientes e deixe incorporar o molho. Servir o molho na barriga depois de assado.
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