Veja como fazer bolo de aipim. (Divulgação)
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Ingredientes
- 1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
- 3 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
- 6 gotas de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau.
- Preaqueça o forno a 180º C.
- Unte a forma retangular com manteiga e enfarinhe antes de colocar a massa.
- Coloque a massa na forma retangular untada e leve para assar por, aproximadamente, 45 minutos.
- A textura do bolo deve ficar cremosa por dentro e com a casquinha crocante.
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