Moqueca de peixe. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 2 unidades de peixe pesando aproximadamente 300g
- 1 Caldo de Legumes em pó
- 1 Pimentão médio
- 3 colheres(sopa) de salsa ou coentro picado
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- Sal a gosto
- 1 Tomate médio
- 1 Cebola média
- 300ml de leite de coco (natural ou de garrafa)
- 1 colher(café) de Colorau
Modo de Preparo
- Com os peixes limpos e tratados, tempere com o caldo de legumes em pó e reserve.
- Em uma panela coloque as verduras em rodelas e o azeite de dendê em fogo baixo para refogar.
- Depois coloque o leite de coco e o colorau. Deixe cozinhar em fogo médio até começar a secar.
- Deixe esfriar um pouco, recheie os peixes com esse molho e feche com 2 a 3 palitos de dente, com o mesmo molho pincele os peixes dos dois lados.
- Em seguida asse na airfryer a 160 C° por 30 minutos (15 minutos para cada lado do peixe).
- Sirva com arroz branco, farofa jerimum/abóbora e salada tradicional.
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