Receita de bolo de amêndoas com limão siciliano na air fryer. (Foto: Reprodução/Tudo Gostoso)
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Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 1 colher de café de fermento em pó
- Raspas de casca de 2 limões siciliano
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de essência de amêndoas
- O suco de 1 limão siciliano
- 100g açúcar de impalpável
- Raspas de limão siciliano
- 4 colheres de leite
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve até criar o ponto duro. Retire do vasilha e reserve colocando em outro recipiente.
- Na vasilha coloque 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, meia xícara de açúcar, metade das raspas de limão, a essência e misture com uma colher de pau até que tudo fique homogêneo.
- Adicione as 4 gemas e misture bem. Coloque a farinha de amêndoas, o suco de um limão e por último o fermento em pó.
- Agregue as claras em neve a mistura em 3 etapas, coloca um pouco e mistura, por 3 vezes.
- Unte com manteiga o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso de 15 cm de diâmetro e 8 cm de altura.
- Coloque a massa do bolo na forma e leve a Air Fryer a 180c° de 30 a 40 minutos.
- Após pronto, retire e deixe esfriar para desenformar.
- Separe 100g de açúcar impalpável e misture ao leite em temperatura ambiente até virar um mingau e despeje sobre o bolo.
- Para finalizar salpique as raspas do limão siciliano.
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