Cheesecake de limão e chocolate branco. (Foto: Reprodução/Tudo Gostoso)
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Ingredientes
- 1 pacote de biscoito leite (cerca de 150 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 250 g de chocolate branco, em pedaços
- 300 g de cream cheese
- 1/2 xícara de leite
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de Sumo de Limão Castelo
- Raspas de chocolate branco
- Raspinhas de casca de limão
Modo de Preparo
- Coloque os biscoitos em um processador ou liquidificador até que fique uma farofa. Misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma média de torta de fundo removível (20cm de diâmetro).
- Leve ao forno médio (180℃), por cerca de 15 minutos.
- Retire e espere esfriar.
- Dissolva a gelatina no leite frio e aqueça em banho-maria até dissolver bem.
- Coloque o chocolate branco picado e o creme de leite em uma tigela e leve ao fogo em banho-maria até derreter bem.
- Bata o cream cheese, o Sumo de Limão Castelo e a gelatina dissolvida no leite no liquidificador por cerca de 3 minutos.
- Adicione o chocolate derretido com o creme de leite e bata mais 3 minutos.
- Coloque sobre a massa de biscoito e leve à geladeira para firmar.
- Retire da forma com cuidado, decore com raspas de chocolate e as raspinhas de limão.
- Sirva gelada.
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