Receita de Macarrão Cacio e Pepe

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, ferva bastante água com o sal e cozinhe o espaguete por cerca de 1 minuto a menos da orientação da embalagem.
2. Enquanto isso, aqueça bem uma frigideira, coloque três conchas da água do cozimento do macarrão, o queijo ralado fino e parte da pimenta.
3. Misture muito bem e, em seguida, adicione a massa.
4. Desligue o fogo e, com um garfo, misture rapidamente e por alguns minutos até emulsionar e ficar cremoso.
5. Transfira para um prato, polvilhe o restante da pimenta e está pronto.