Ovo mexido com calabresa; dica rápida

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione as rodelas de linguiça calabresa à frigideira e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Quando a calabresa estiver dourada, acrescente o tomate picado à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, até que ele comece a amolecer.
4. Quebre os ovos diretamente sobre a mistura na frigideira.
5. Mexa delicadamente os ovos com uma colher de pau ou espátula, misturando-os com os outros ingredientes na frigideira. Continue mexendo até que os ovos estejam cozidos e levemente firmes. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
6. Retire a frigideira do fogo e sirva imediatamente.