Tofu grelhado crocante ao molho de shoyu e alho

Modo de Preparo

1. Pressione o tofu: Retire o tofu da embalagem e escorra o líquido. Envolva o bloco em algumas folhas de papel-toalha (ou em um pano de prato limpo) e coloque um peso leve por cima (como um prato ou uma tábua de corte) por 5 a 10 minutos para retirar o excesso de água.
2. Corte e empane: Corte o tofu em cubos de aproximadamente 2 cm. Coloque o amido de milho em uma tigela, adicione os cubos de tofu e misture delicadamente até que todos os lados fiquem cobertos por uma camada fina de amido.
3. Misture o molho: Em um copo ou tigela pequena, junte o shoyu, a água, o mel (ou açúcar), o óleo de gergelim, o alho e o gengibre. Mexa bem e reserve.
4. Grelhe: Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os cubos de tofu sem empilhar. Deixe grelhar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, virando os pedaços até que fiquem dourados e crocantes por igual.
5. Glaceie: Abaixe o fogo para o mínimo e despeje o molho preparado sobre o tofu. Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo suavemente, até que o molho engrosse ligeiramente e envolva todos os pedaços.
6. Sirva: Desligue o fogo, transfira para um prato e polvilhe a cebolinha e o gergelim por cima. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco ou legumes grelhados.