Receita de torta holandesa light

Modo de Preparo

1. Triture 1 pacote de biscoito no liquidificador e despeje em uma vasilha.
2. Adicione a margarina e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
3. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 26cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos.
4. Deixe esfriar.
5. Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.
6. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
7. Bata no liquidificador com a ricota, o creme de leite e metade do adoçante até homogeneizar.
8. Bata as claras em ponto de neve com batedor manual ou batedeira e adicione o restante do adoçante, batendo até formar um suspiro.
9. Misture delicadamente ao creme anterior e despeje na fôrma, alisando com uma espátula.
10. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.
11. Misture o leite, o cacau e o adoçante em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos.
12. Deixe esfriar.
13. Espalhe sobre a torta e leve à geladeira por mais 1 hora.
14. Desenforme, decore a lateral com o biscoito de aveia e mel restante, com a parte desenhada para fora, e sirva em seguida.