Lasanha de porco com cerveja. (Foto: Divulgação)
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Ingredientes
- 1 kg de pernil suíno moído
- 350 ml de cerveja preta
- 2 latas de tomate pelado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500g de massa para lasanha pré-cozida
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o pernil moído e deixe dourar bem.
- Tempere com sal, pimenta, páprica e cominho.
- Despeje a cerveja preta e deixe reduzir pela metade.
- Adicione os tomates pelados, amasse-os e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Para o bechamel, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem.
- Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, e tempere com sal e noz-moscada.
- Monte a lasanha alternando camadas de molho de carne, massa, bechamel e queijos.
- Finalize com parmesão e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos.
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