Receitas Veganas

Sanduiche Vegano Colorido para um lanche saudável

Experimente este Sanduiche Vegano Colorido, que combina pastas de vegetais nutritivas e coloridas para um lanche prático, saboroso e muito especial.

Imirante, com informações do Receiteria

Sanduiche Vegano Colorido para um lanche saudável. (Reprodução/CCVM)
20 min
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Ingredientes

  • 1 xícara de chá de espinafre cozido
  • 1 e 1/2 xícara de chá de água fervente
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho esmagados
  • Sal rosa a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 xícara de chá de beterraba cozida
  • 1 xícara de chá de cenoura cozida
  • Pão de forma integral (vegano)

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, bata o espinafre com 1/2 xícara de água fervente até formar uma pasta e reserve.
  2. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1/3 da cebola e 1/3 do alho até dourar.
  3. Acrescente a pasta de espinafre, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos. Reserve.
  4. No liquidificador, bata a beterraba com 1/2 xícara de água fervente até formar uma pasta.
  5. Em outra panela (ou na mesma limpa), refogue a pasta de beterraba em 2 colheres de azeite, 1/3 da cebola e 1/3 do alho. Cozinhe por alguns minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
  6. Repita o processo com a cenoura, batendo com o restante da água fervente e refogando com o restante da cebola, alho e azeite. Tempere e reserve.
  7. Para a montagem, passe uma camada da pasta de espinafre em uma fatia de pão.
  8. Coloque outra fatia por cima e passe a camada de pasta de beterraba.
  9. Adicione mais uma fatia de pão e finalize com a camada de pasta de cenoura.
  10. Cubra com a última fatia de pão, corte na diagonal e sirva.

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