Como preparar um delicioso Creme Diplomata

Modo de Preparo

1. Em uma panela, ferva o leite com a baunilha e reserve.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione o amido de milho ao creme de gemas e misture bem.
4. Despeje um pouco do leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre para não cozinhar os ovos (processo de temperagem).
5. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
6. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato e leve à geladeira até esfriar completamente.
7. Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até o ponto de chantilly firme.
8. Misture delicadamente o chantilly ao creme de confeiteiro já frio, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a aeração.