Receitas Saudáveis

Rocambole de abobrinha: uma opção saudável e deliciosa

Experimente preparar um suculento rocambole de abobrinha. Uma receita prática, leve e perfeita para um almoço nutritivo ou jantar especial.

Imirante, com informações do Receiteria

Rocambole de abobrinha: uma opção saudável e deliciosa. (Reprodução)
50 min
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Ingredientes

  • 2 abobrinhas médias raladas
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de muçarela ralada
  • 1/2 xícara de ricota amassada
  • 1/4 xícara de molho de tomate
  • Manjericão a gosto

Modo de Preparo

  1. Rale as abobrinhas e polvilhe sal. Deixe descansar por 15 minutos e esprema bem para retirar todo o excesso de água.
  2. Em uma tigela, misture a abobrinha espremida com os ovos e o queijo parmesão até obter uma massa homogênea.
  3. Espalhe essa mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga, untada com um fio de azeite.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até firmar.
  5. Retire do forno, espalhe o molho de tomate, a muçarela, a ricota e o manjericão sobre a massa.
  6. Com a ajuda do papel manteiga, enrole o rocambole cuidadosamente.
  7. Volte ao forno por mais 10 minutos para o queijo derreter e sirva em seguida.

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