Receitas

Caldo de Mandioca com Bacon delicioso e fácil de fazer

Aprenda a fazer um cremoso caldo de mandioca com bacon e calabresa, perfeito para aquecer os dias mais frios de forma simples e muito saborosa.

Imirante, com informações do Receiteria

Caldo de Mandioca com Bacon delicioso e fácil de fazer. (Foto: divulgação)
45 min
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Ingredientes

  • 1 kg de mandioca descascada e picada
  • 200g de bacon picado
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Água o suficiente para o cozimento

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com água e sal até que fique bem macia.
  2. Após o cozimento, retire a mandioca, descarte os fios centrais e bata a mandioca com parte da água do cozimento no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve.
  3. Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e continue fritando até que fiquem douradas.
  4. Acrescente a cebola e o alho à panela com o bacon e a calabresa, refogando até dourar.
  5. Despeje o creme de mandioca reservado na panela com o refogado.
  6. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta. Se o caldo estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água até atingir a consistência desejada.
  7. Deixe ferver por alguns minutos para incorporar os sabores.
  8. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.

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