Feijão com mocotó. (Foto: Divulgação)
100
min
4
4
Ingredientes
- 450 gramas de mocotó bovino
- 1 xícara de feijão carioca
- 1 unidade de cebola branca
- 100 gramas de bacon
- 100 gramas de linguiça calabresa
- sal a gosto
- cebolinha verde e salsinha a gosto
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de café de cebola em pó
- 1 colher de café de páprica defumada
- 0.5 colher de café de pimenta caiena
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
Modo de Preparo
- Comece separando todos os ingredientes e cortando o bacon e a linguiça em cubos.
- Com o mocotó já limpo e cortado, coloque-o em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para ferver. Assim que levantar fervura, desligue e escorra a água para garantir que esteja bem limpo.
- Transfira o mocotó fervido para a panela de pressão, adicione sal, alho e cebola em pó, cubra com água, tampe e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela de pressão, adicione o feijão junto ao mocotó, tampe novamente e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Depois, deixe o ar sair, adicione mais água e cozinhe por mais 30 minutos.
- Enquanto o feijão e o mocotó cozinham, aqueça o óleo em uma panela e refogue o bacon e a calabresa. Adicione a cebola, os temperos e o sal, mexendo bem em fogo baixo.
- Transfira o feijão e o mocotó já cozidos para a panela com o refogado de bacon e calabresa, adicione o caldo, deixe ferver e acerte o sal e a pimenta se necessário.
- Sirva o seu feijão com mocotó bem quente acompanhado de uma farofa deliciosa.
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.