Carne de Sol com Abóbora. (Foto: Divulgação)
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Ingredientes
- 300 gramas de carne de sol
- 450 gramas de abóbora cabotiá
- 1 unidade de cebola branca
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 colher de café de alho em pó
- 1 colher de café de cebola em pó
- 1 colher de café de tempero misto
- Cebolinha verde e salsinha a gosto
- Pimenta moída a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Dessalgue a carne de sol em água por no mínimo 8 horas, trocando a água algumas vezes. Descarte a água e ferva a carne em água limpa. Assim que ferver, desligue.
- Coloque a carne na panela de pressão com água e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, escorra a água e reserve.
- Em outra panela, cozinhe a abóbora com água e uma pitada de sal até ficar macia. Descarte a água e reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne de sol junto com a cebola branca picada até dourar.
- Adicione o alho em pó, a cebola em pó e o tempero misto, misturando bem.
- Incorpore a abóbora cozida e a cebolinha verde delicadamente para não quebrar os pedaços. Ajuste o sal e a pimenta, mexa em fogo baixo e sirva.
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