Chocolate quente cremoso com borda de marshmallow caseiro

Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar, as claras de ovos e a baunilha em uma tigela que possa ir ao fogo e misture tudo.
2. Leve para o banho-maria sempre mexendo até o açúcar dissolver completamente e ficar bem quente, mas sem cozinhar demais por causa das claras.
3. Passe a mistura para a batedeira e bata até formar um marshmallow firme, aerado e brilhante.
4. Coloque o marshmallow caseiro em um saco de confeitar e use-o para cobrir toda a borda do copo ou xícara.
5. Se tiver um maçarico, use-o com cuidado para tostar a borda de marshmallow. Se não tiver, pode esquentar uma colher e passar por cima delicadamente. Reserve.
6. Coloque o chocolate picado grosseiramente e o creme de leite em uma panela.
7. Leve ao fogo médio enquanto mistura até o chocolate derreter bem.
8. Acrescente o leite aos poucos enquanto mexe para incorporar.
9. Deixe ferver até engrossar no ponto de sua preferência.
10. Em seguida, despeje o chocolate quente no copo com a borda de marshmallow tostado.
11. Finalize com granulado, se desejar, e sirva ainda quente.