Bobó de camarão cremoso com mandioca. (Foto: divulgação)
60
min
6
6
Ingredientes
- 1 kg de camarão fresco
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picados e amassados
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de mandioca (prefira as que já vêm embaladas e descascadas)
- 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
- 1 folha de louro
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 vidros de leite de coco
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 2 latas de molho pronto de tomate
- 2 pimentões verdes bem picadinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de Preparo
- Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixando marinar.
- Em uma panela com água, cozinhe a mandioca em pedacinhos com a folha de louro e a cebola em rodelas.
- Quando a mandioca estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
- Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Esquente o azeite de oliva em uma panela, junte a cebola ralada e deixe dourar.
- Acrescente os camarões temperados e frite levemente.
- Adicione as 2 latas de molho de tomate, o cheiro-verde e o pimentão, deixando cozinhar por alguns minutos.
- Junte na mesma panela o creme de mandioca batido, o segundo vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
- Deixe levantar fervura para apurar os sabores e sirva em seguida.
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.