Esse licor de coco é daquelas receitas que surpreendem pela cremosidade e sabor equilibrado. (Foto: divulgação)
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Ingredientes
- 1 coco médio (150 gramas)
- 1 e 2/3 xícara de chá de água morna (400 ml)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 150 gramas de chocolate branco nobre
- 1/2 xícara de chá de cachaça ou vodka (360 ml)
- 1/2 vidro de leite de coco (100 ml)
Modo de Preparo
- Para começar, separe os ingredientes e organize a bancada. Quebre o coco, retire a polpa e corte em pedaços pequenos;
- No liquidificador, bata o coco com a água morna por 2 minutos, até misturar bem;
- Coe com uma peneira fina e reserve o líquido. Descarte o bagaço ou use em outra receita;
- Em um recipiente, coloque o chocolate branco picado e o creme de leite. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 10 segundos até formar uma ganache lisa;
- Agora, no liquidificador, adicione a outra caixinha de creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e o "leite" caseiro feito com o coco. Bata por 1 minuto;
- Com delicadeza, acrescente a ganache ao liquidificador e bata mais um pouco até ficar bem homogêneo;
- Por fim, adicione a cachaça ou vodka e bata novamente por alguns segundos para misturar;
- Transfira o licor para garrafas com a ajuda de um funil, tampe bem e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir;
- E está pronto! Sirva geladinho para sua família ou amigos!
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