Adicionar raspas de limão ou laranja à massa oferece um frescor cítrico que equilibra perfeitamente a doçura da banana empanada. (Foto: divulgação)
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Ingredientes
- 6 bananas nanicas maduras e bem firmes (780 gramas)
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (120 gramas)
- 1 xícara de farinha de rosca (100 gramas)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Na bancada, reúna todos os ingredientes! Separe as farinhas em pratos diferentes;
- Quebre os ovos separadamente, para verificar se estão bons. Agora, bata-os com um garfo em um recipiente. Reserve;
- Para começar, descasque e corte todas as bananas ao meio, para que fiquem menores;
- Depois, passe todos esses pedaços no prato com a farinha de trigo, para que fiquem bem empanadas. Tire o excesso, se necessário;
- Passe os ovos batidos nos pedaços de banana empanados;
- Finalize passando-os na farinha de rosca, para que fiquem bem envolvidos e garantam bastante crocância. Repita o processo com todos os pedaços;
- Numa panela grande, frite as bananas em óleo quente, até que fiquem douradinhas;
- Forre um prato ou recipiente de sua preferência com papel toalha, para colocar suas bananas empanadas e eliminar os excessos de gordura;
- E estão prontas! Aproveite seus sabores combinando com arroz, feijão preto e salada de couve refogada.
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