Fácil de fazer

Veja o passo a passo para fazer sopa de mandioca com frango

Essa sopa é muito cremosa, com um sabor incrível de comida caseira.

Na Mira

Se gostar dela menos densa, basta corrigir o ponto adicionando um pouco mais de água ao preparo. (Foto: divulgação)
40 min
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Ingredientes

  • 500 gramas de coxa e sobrecoxa (corte para frango a passarinho)
  • 400 gramas de mandioca
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de lemon pepper
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1,5 L de água (o suficiente para cozinhar a mandioca)

Modo de Preparo

  1. Reúna todos os ingredientes. Pique a cebola em cubinhos e o tomate em rodelas não muito finas; amasse os dentes de alho. Polvilhe açafrão por toda a superfície dos frangos;
  2. Cozinhe as mandiocas em uma panela com água por 15 minutos. Elas devem ficar al dente;
  3. Enquanto isso, em uma panela de pressão, sele e dê uma grelhada no frango, reserve;
  4. Acrescente azeite, cebola, alho e páprica defumada. Refogue até murchar e dourar levemente;
  5. Adicione os pedaços de frango, sal, vinagre, chimichurri e cebola desidratada. Misture bem e acrescente os tomates;
  6. Agregue a mandioca já al dente, picada em pedaços menores, e algumas conchas da água do cozimento (pelo menos 1 litro, cerca de 6 conchas);
  7. Tampe a panela e cozinhe na pressão por 10 a 15 minutos. Desligue o fogo, espere sair totalmente a pressão antes de abrir;
  8. Sirva bem quente com torradinhas ou pães.

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