Saiba como preparar um tradicional molho madeira

Modo de Preparo

1. Antes de começar, reúna todos os ingredientes para facilitar o processo de preparo desse molho madeira irresistível;
2. Em uma panela média, coloque a manteiga, a farinha de trigo e o azeite. Em fogo baixo, comece a mexer tudo muito bem, formando uma mistura homogênea e criando uma base para o molho;
3. Acrescente o vinho tinto seco à panela e usando um fouet (batedor de arame), mexa bem a mistura para garantir que tudo se incorpore. Aqui, o objetivo é que o molho reduza um pouco;
4. Quando começar a levantar fervura, a quantidade de líquido diminuirá gradualmente, engrossando a mistura. Adicione o caldo de carne aos poucos para conferir um sabor mais intenso e profundo ao molho;
5. Continue mexendo de vez em quando e deixe o molho reduzir mais um pouco, até que ele atinja uma consistência mais cremosa. Se necessário, ajuste os temperos a gosto. Transfira para um recipiente ou já despeje sobre o prato que irá servir;
6. Se desejar um toque especial, incremente com pedacinhos de champignon, deixando a panela ferver com eles misturados ao molho por mais 1 minuto. Acrescente sobre a sua carne e tenha um prato perfeito para se deliciar!