Saboroso

Saiba como preparar caldo de pinto atolado

O caldo pode ser degustado sozinho ou acompanhar torradinhas de alho.

Na Mira

Se quiser, vocĂª pode substituir a Ă¡gua pelo caldo do cozimento do frango. Isso deixa sua sopa ainda mais saborosa.
Se quiser, vocĂª pode substituir a Ă¡gua pelo caldo do cozimento do frango. Isso deixa sua sopa ainda mais saborosa. (Foto: divulgaĂ§Ă£o)
60 min
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Ingredientes

  • 750 gramas de mandioca crua
  • 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola mĂ©dia picada (220 gramas)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 6 xĂ­caras de chĂ¡ de Ă¡gua (2 litros)
  • 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
  • 50 ml de leite de coco
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 colher de sal (ou a gosto)
  • Cebolinha picada

Modo de Preparo

  1. Esfriou? Junte os ingredientes para fazer esse caldo de pinto atolado. A receita fica bem cremosa e cheia de sabor!
  2. Em uma panela de pressĂ£o, coloque a mandioca e adicione a Ă¡gua. Tampe a panela, leve ao fogo alto e quando pegar pressĂ£o reduza o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Depois, desligue e espere a pressĂ£o sair naturalmente;
  3. Abra a panela, e com a ajuda de um garfo, remova os fiapos internos dos pedaços de mandioca e descarte-os. Com um mixer, ou no liquidificador, bata a mandioca com a Ă¡gua que sobrou do cozimento com um tablete de caldo de galinha e reserve;
  4. Leve uma panela grande ao fogo médio, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho;
  5. Em seguida, adicione o frango desfiado e o sal e refogue por 2 minutos. Coloque o caldo de mandioca batido, o creme de leite e o leite de coco e misture bem. Deixe cozinhar até ferver e reduzir;
  6. Salpique cebolinha picada e sirva bem quentinho. Bom apetite!

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