O alho assado dá um sabor extra para a sua maionese, mas, caso não queira utilizá-lo, você pode usar os dentes de alho sem passar pelo forno. (Foto: divulgação)
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Ingredientes
- ovo
- 500 ml de óleo neutro (girassol, milho, canola ou soja)
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 30 ml de suco de limão-siciliano
- 40 gramas de salsinha picada grosseiramente
- 40 gramas de cebolinha picada grosseiramente
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes da maionese verde;
- Comece colocando os 4 dentes de alho em um ramequin com um pouco de óleo, tomilho e alecrim;
- Leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de 30 minutos;
- Em um mixer, coloque os dentes de alho assados sem a casca, o óleo coado que sobrou no ramequin, o suco de limão, o sal, a pimenta, a mostarda e o ovo. Bata até misturar e triturar bem;
- Gradualmente, vá despejando o óleo em fio, enquanto continua batendo o mixer até ficar bem cremoso;
- Adicione a salsinha e a cebolinha. Bata no mixer até misturar bem e chegar no ponto da maionese;
- Agora é só servir. Bom apetite!
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