Deixe esfriar e guarde em potes ou sacos herméticos em local fresco e arejado ou na geladeira, ela dura cerca de 5 a 10 dias. (Foto: divulgação)
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Ingredientes
- 1 fio de azeite ou óleo
- 150 gramas de bacon
- 150 gramas de cebola média cortada em cubinhos
- 1 dente de alho amassado
- 50 gramas de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de uva-passa
- 50 gramas de azeitonas em rodelas ou 20 unidades sem caroço
- 400 gramas de farinha de mandioca grossa
Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes da farofa com uva-passa;
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o azeite e o bacon picado. Misture até a gordura do bacon dissolver;
- Quando ele estiver frito, adicione a cebola cortada e misture até dourar;
- Coloque o alho picadinho e frite tudo;
- Adicione a manteiga, colorau, páprica defumada e sal. Misture bem;
- Acrescente a uva-passa e a farinha. Mexa por cerca de 3 minutos, ajuste o sal e adicione azeitonas;
- Sirva com arroz e a proteína de sua preferência. Bom apetite!
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