Receita leve

Saiba como preparar salada coreana de pepino

Para um sabor mais marcante use o óleo de gergelim torrado.

Na Mira

O modo mais prático de fazer ranhuras na casca do pepino é raspando com um garfo. (Foto: divulgação)
30 min
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Ingredientes

  • 4 pepinos
  • 1 colher de sopa (rasa) de sal
  • 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 e 1/2 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de shoyu
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes
  • 1 colher de café de açúcar refinado
  • Gergelim a gosto

Modo de Preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
  2. Faça ranhuras na casca do pepino, para que o molho seja absorvido mais rapidamente;
  3. Em seguida, corte os pepinos em meias-luas, não precisa ser muito fino;
  4. Coloque os pepinos em uma tigela, tempere com sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos;
  5. Escorra a água, lave os pepinos, seque com papel-toalha e reserve.
  6. Em outra tigela, misture a cebolinha, o alho, o vinagre, o shoyu, o óleo de gergelim, a pimenta e o açúcar;
  7. Adicione os pepinos ao molho e finalize com gergelim;
  8. Agora é só servir. Bom apetite!

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