Cremoso

Bolo de puba com goiabada

Uma receita de bolo tradicional do Nordeste

Na Mira

O bolo de puba é perfeito para seu café da manhã ou lanche da tarde.
O bolo de puba é perfeito para seu café da manhã ou lanche da tarde. (Foto: divulgação)
60 min
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Ingredientes

  • 1 quilo de massa puba
  • 200 mililitros de leite de coco
  • 50 gramas de coco ralado
  • 4 unidades de ovos
  • 200 gramas de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 200 gramas de goiabada cortada em cubos
  • 100 gramas de farinha de trigo para untar os cubos de goiabada
  • 70 gramas de queijo parmesão ralado
  • 200 gramas de açúcar
  • Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo de Preparo

  1. Rale o coco e o queijo. Reserve.
  2. Preaqueça o forno em 180 graus, por 10 minutos.
  3. Em uma bacia, adicione os ovos, a manteiga e o açúcar e bata com um fouet vigorosamente até virar um creme homogêneo.
  4. Junte o leite de coco, o coco ralado, o queijo ralado e uma pitada de sal. Misture.
  5. Adicione a massa de puba, aos poucos, e misture novamente até virar um creme homogêneo.
  6. Corte a goiabada em cubos e passe na farinha de trigo.
  7. Acrescente os pedaços de goiabada untados com farinha de trigo na massa e misture até que a goiabada incorpore por completo na massa.
  8. Unte o fundo da assadeira com um fio de azeite, óleo ou manteiga e coloque o papel-manteiga.
  9. Adicione a massa na forma e leve ao forno para assar até que fique firme. Cerca de 40 minutos.
  10. Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
  11. Pique o bolo em fatias do tamanho desejado e sirva.

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