Receita

Como preparar Barbacoa Beans caseiro e saboroso

Aprenda a fazer um delicioso Barbacoa Beans, um feijão temperado com especiarias marcantes perfeito para acompanhar pratos da culinária mexicana.

Imirante, com informações do Receiteria

Barbacoa Beans caseiro. (Foto: Divulgação / Receiteria)
180 min
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Ingredientes

  • 2 xícaras de feijão carioca cru
  • 6 xícaras de água
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de pasta de chipotle (ou molho de pimenta defumada)
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de orégano
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas. Escorra a água antes de começar o preparo.
  2. Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com as 6 xícaras de água por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão, ou até que esteja macio.
  3. Em uma panela separada, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem.
  4. Adicione a pasta de chipotle, o cominho e o orégano ao refogado, misturando bem por alguns minutos.
  5. Acrescente o feijão cozido (com um pouco do caldo) à panela dos temperos.
  6. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o caldo engrosse e incorpore os sabores.
  7. Finalize adicionando o suco de limão, o sal a gosto e o coentro fresco picado antes de servir.

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