Pavê de nata. (Foto: Reprodução/Tudo Gostoso)
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Ingredientes
- 2 potes de nata gelada (600 gramas)
- 1 lata de leite condensado gelado (395 gramas)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha (ou a gosto) (15 ml)
- 250 gramas de biscoito maisena ou de leite
- 3/4 de xícara de chá + 1 colher de sopa de leite (200 ml)
- 160 gramas de chocolate ao leite e/ou meio amargo
- 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
- 1 colher de café de manteiga ou a gosto (8 gramas)
Modo de Preparo
- Comece separando todos os ingredientes na bancada. Deixe a nata e o leite condensado no congelador por, pelo menos, 10 minutos antes de começar.
- Na batedeira ou à mão, bata a nata, o leite condensado e o extrato de baunilha até obter um creme firme e aerado.
- Em um refratário retangular (26 x 18 x 06 cm), espalhe uma camada do creme.
- Umedeça rapidamente os biscoitos no leite, apenas para que fiquem levemente macios, sem encharcar.
- Coloque os biscoitos sobre o creme, formando uma camada uniforme, sem sobreposições.
- Repita o processo até finalizar com uma camada fina do creme por cima.
- Limpe as bordas do refratário com um papel toalha e leve à geladeira por cerca de 10 minutos para ganhar firmeza.
- Aqueça o chocolate e o creme de leite no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, até o creme de leite começar a ferver.
- Mexa bem até que todo o chocolate derreta e adicione a manteiga para dar brilho. Deixe esfriar por cerca de 3 minutos.
- Despeje a ganache sobre o pavê, espalhe delicadamente e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas antes de servir.
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