Aprenda a fazer: pãozinho de cebola

Modo de Preparo

1. Bata a base no liquidificador: No liquidificador, adicione a cebola, o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento biológico. Bata tudo por cerca de 2 minutos até obter uma mistura completamente líquida e homogênea.
2. Misture a farinha: Despeje essa mistura líquida em uma tigela grande. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando primeiro com uma colher de pau ou espátula.
3. Sove a massa: Quando a massa começar a ficar firme, transfira-a para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos. Adicione farinha aos poucos apenas se necessário, até que a massa fique lisa, macia e levemente grudando nas mãos (cuidado para não colocar farinha demais para o pão não ficar pesado).
4. Primeira fermentação: Modele a massa em uma bola, coloque-a de volta na tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar em local abafado por cerca de 45 a 60 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Modelagem: Após crescer, pressione a massa delicadamente para retirar o ar. Divida a massa em 15 a 20 porções iguais e modele pequenas bolinhas.
6. Segunda fermentação: Acomode os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada (ou forrada com papel-manteiga), deixando um espaço de cerca de 2 cm entre eles. Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos para expandirem.
7. Pincele e asse: Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a gema com 1 colher de leite, pincele suavemente sobre cada pãozinho e polvilhe orégano ou gergelim por cima.
8. Asse: Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que estejam bem assados e levemente dourados na superfície. Retire do forno e deixe amornar sobre uma grade antes de servir.