Farofa de quiabo. (Foto: Reprodução/Panelinha)
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Ingredientes
- 100 gramas Bacon
- 200 gramas Quiabo
- 1 fio Azeite
- 4 unidades Ovos cozidos
- 2 dentes Alho
- 1/2 unidades Cebola
- 1 pitada Pimenta do reino
- 1 porção Farinha panko
- 1 porção Cheiro verde
Modo de Preparo
- Pique o bacon e frite em frigideira quente com um fio de azeite. Enquanto isso, retire a parte de cima dos quiabos e corte-os em mini rodelas.
- Adicione o quiabo ao bacon na frigideira, e aqui está o segredo: sem água no refogado, o quiabo não solta baba nenhuma. Deixe fritar bem.
- Acrescente a cebola e o alho picados à frigideira e refogue junto.
- Abaixe o fogo e vá adicionando a farinha panko aos poucos, mexendo até a farofa atingir a consistência que preferir.
- Corte os ovos cozidos em pedaços médios, misture à farofa e finalize com cheiro-verde e pimenta-do-reino.
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