Acelga na brasa com pesto tirreno

Modo de Preparo

1. Pique as alcaparras e o coentro na ponta da faca e coloque-os em um bowl.
2. Pique grosseiramente os cogumelos e junte-os com as alcaparras e o coentro.
3. Adicione o azeite e tempere com sal a gosto. Misture bem e reserve até o momento de servir.
4. Leve sobre a brasa a acelga inteira até obter o ponto de tostado em algumas folhas por fora. Neste momento é hora de retirar a acelga da brasa e cortá-la ao meio.
5. Volte a acelga para a brasa.
6. Após tostar novamente as folhas de fora, retire da brasa e descarte as folhas que foram tostadas e fatie o restante.
7. Sirva com pesto tirreno ou com um molho de sua preferência.