Rabanada francesa para o Dia das Mães

Modo de Preparo

1. Em uma tigela larga, bata levemente os ovos com o leite, a essência de baunilha e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Passe as fatias de brioche na mistura, deixando-as absorver o líquido por cerca de 10 segundos de cada lado. Cuidado para não encharcar demais a ponto de quebrar.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e derreta uma colher de manteiga. Coloque as fatias e grelhe até que fiquem douradas e levemente crocantes por fora (aproximadamente 3 minutos de cada lado).
4. Disponha duas fatias em cada prato, sobrepondo-as levemente.
5. Espalhe as frutas vermelhas por cima das rabanadas. Regue com um fio generoso de mel e decore com as folhas de hortelã.
6. Se quiser elevar o nível da receita, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro com uma peneira fina antes de servir. Acompanhe com um café coado na hora ou uma taça de suco de laranja natural.