Mousse de chocolate especial

Modo de Preparo

1. Numa panela em fogo alto coloque 2 litros de água quente, 1 colher de sopa de vinagre e quando começar a ferver disponha delicadamente 3 ovos e deixe cozinhar por exatos 7 minutos.
2. Depois deste tempo, transfira rapidamente os ovos para uma tigela com água bem gelada para parar o cozimento.
3. Descasque os ovos e transfira para um liquidificador. Adicione um terço de xícara de chá de leite, 6 colheres de sopa de chocolate em pó 100 %, um quarto de xícara de chá de açúcar mascavo, meia colher de sopa de canela ralada na hora, 1 pitada de sal e bata por mais ou menos 3 minutos, mexendo de vez em quando até ficar lisinha.
4. Transfira para um refratário pequeno e salpique 50 gramas de castanha-do-pará picada.
5. Leve para a geladeira por 1 hora, até gelar bem. Sirva em seguida.