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Panqueca americana de trigo-sarraceno

Aprenda a preparar receita de panqueca americana com trigo-sarraceno. Receita é sem glúten e massa fica superfofinha graças ao uso do bicarbonato de sódio. De cobertura, manteiga de coco, mel e frutas vermelhas. Confira!

Globo - Receitas

Panqueca americana de trigo-sarraceno. (Foto: Reprodução)
60 min
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Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo-sarraceno
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras de leite de amêndoas
  • Um quarto de xícara de purê de maçã
  • Gotas de essência de baunilha
  • 200 mililitros de manteiga de coco - coloque o coco ralado no liquidificador por 10 minutos ou até virar um creme
  • 200 mililitros de mel
  • Frutas vermelhas

Modo de Preparo

  1. Misture bem todos os ingredientes ate formar um massa homogênea.
  2. Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo de coco ou ghee e espalhe um pouco da massa.
  3. Deixe cozinhar por alguns minutos.
  4. Vire para cozinhar do outro lado.
  5. Tire do fogo e reserve.
  6. Disponha as panquecas num recipiente.
  7. Distribua o recheio sobre elas.
  8. Cubra com mel e decore com a fruta de sua escolha.

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