Legumes ao Molho Shoyo. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 2 beringelas
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 50 ml de molho de soja (shoyio)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200 gramas de muçarela ralada em ralo grosso
Modo de Preparo
- corte a cebola em pétalas, a beringela, a abobrinha e a cenoura em rodelas e o tomate em cubos.
- doure a cebola no azeite, acrescente o restante dos legumes, menos o tomate. deixe refogar por uns 5 minutos. acrescente o molho de soja e tampe para que os legumes fiquem macios. acrescente o tomate e queijo muçarela. desligue o fogo e tampe, por uns 3 minutos. acompanha com arroz branco.
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