Ceviche de caju. (Globo)
60
min
6
Ingredientes
- 6 cajus
- 2 limões
- 2 pimentas-de-cheiro
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça
- sal a gosto
- broto de alfafa
- Três quartos de cebola-roxa
Modo de Preparo
- 1 Cortar o caju em cubos. 2 Cortar a cebola-roxa em rodelas e deixar descansando por 20 minutos na água gelada com gelo. 3 Cortar a pimenta dedo-de-moça retirando as sementes e a membrana interna. 4 Picar a pimenta-de-cheio já misturando com o caju e o caldo de dois limões. 5 Após os 20 minutos de descanso da cebola, misturar com o caju, adicionar a pimenta dedo-de-moça picada e corrigir sal e pimenta-do-reino a gosto. 6 Deixar descansando 20 minutos na geladeira para pegar sabor e servir.
- Cortar o caju em cubos.
- Cortar a cebola-roxa em rodelas e deixar descansando por 20 minutos na água gelada com gelo.
- Cortar a pimenta dedo-de-moça retirando as sementes e a membrana interna.
- Picar a pimenta-de-cheio já misturando com o caju e o caldo de dois limões.
- Após os 20 minutos de descanso da cebola, misturar com o caju, adicionar a pimenta dedo-de-moça picada e corrigir sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixar descansando 20 minutos na geladeira para pegar sabor e servir.
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